 当NPO法人が主催する第４回おもてなし料理教室を２月５日（金）午前１０時～午後１時の間、東初富公民館で開催しました。毎年１回開催するこの料理教室も４回目とあって、レピーターの方たちも全体の６０％を占めて、顔見知りの方も多く、和気あいあいとお料理作りに取り組んでおられました。本日の指導は橋本先生とアシスタントの斉藤さんでした。
毎回、この料理教室の講師を務めて頂く、橋本先生は地元のお料理研究家として、参加された方たちからも丁寧に教えてくださるので分かりやすく、何よりもここで学んだお料理の作り方が、家庭でも、小グループの集まりでもパーティー料理として利用できることが一番うれしいと感想を述べておられました。
第４回のお料理は、５品で①丸ごとキャベツ ②ブロッコリーのミモザサラダ ③ベークドポテト ④チーズのココロット ⑤たこのカルパッチョでした。参加者は１６名で男性の方も１名参加されました。
今回のおもてなし料理は、キャベツ丸ごと１個を使った、ボリュウームがあり、食べても美味しく、家庭ではそのキャベツを２～３に分割して、それぞれ別の味付けにする事により、また違った味付けを楽しめるので応用範囲が広くなります。 参加された方は、ベテラン主婦の方も多くて、各テーブルごと（４名１組）お料理を分担して手際よく作られていました。 今回は全５品に加えて、サプライズメニュートしてアイスクリームのデザートとフランスパンを切り分けたもの、紅茶もサービスされてまるでコース料理を頂いているようだと、参加された皆さんも試食の後は満腹され参加されたことを喜んでおられました。  |
